Zelí snižuje riziko rakoviny o 40-60%

Zelí je plné těch nejlepších věcí, které můžeme jíst: obsahuje glukozinoláty, chránící před rakovinou a podporující játra v detoxikaci, fenoly s antioxidačním účinkem, spoustu vitaminů a minerálů. Pokud budeme jíst zelí alespoň dvakrát týdně, snížíme riziko vzniku rakoviny o 40-60 % ve srovnání s těmi, kdo zelí vůbec nejedí. Zelí je extrémně učinné hlavně jako prevence rakoviny prsu a tlustého střeva. Indol-3-karbinol z kapustové zeleniny odbourává nadbytek estrogenu, který je jedním z nejsilnějších spouštěčů rakoviny prsu. Izotiokyanáty (např. sulforafan) aktivizují detoxikační a protirakovinné enzymy našeho těla a programují rakovinné buňky k odumření.

Chceme-li všechny v zelí obsažené protirakovinné, protisklerotické a antioxidační látky ze zelí získat, necháme jej před dalším zpracováním nakrájené nebo nasekané několik minut ležet. Bílé zelí obsahuje asi desetkrát víc vápníku než červené zelí. Červené zelí naopak obsahuje dvakrát více vitaminu C a čtyřikrát více polyfenolů než bílé zelí. Čínské zelí obsahuje méně sirnatých izotokyanátů, díky čemu má také jemnější chuť, ale dvakrát více vápníku než bílé zelí a dvacekrát více vápníku než červené zelí. Kyselé zelí ukrývá dvakrát více indol-3-karbynolu a sulforafanu než syrové zelí.

Pokud jste zatím spíše občasným konzumentem zelí, určitě by bylo dobré ho více zařadit do svého jídelníčku. Máme pro vás jeden tip na jednoduchý zelný salát.

Recept na zelný salát:

Na jemno nakrájíme bílé hlávkové zelí, smícháme s nahrubo nastrouhanou mrkví, dáme trošku olivového oleje, pořádně vše promícháme a poté jemně osolíme a dáme špetku cukru. Přejeme dobrou chuť a hodně zdraví!

Napište první komentář

Pouze registrovaní uživatelé mohou přidat komentář.
Prosím přihlašte se nebo se zaregistrujte..

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.2